Rezept Kürbissuppe mit Chili

15. Oktober 2014


Rezept Kürbissuppe mit Chili

Hallo meine Lieben
Hoffe euch geht es gut

Ich habe euch wieder ein leckeres und leichtes Rezept mit gebracht.






Rezept Kürbissuppe mit Chili
  • 2,5 Kg Riesenkürbis 
  • 750 ml Milch 
  • Brühe 
  • Zucker 
  • gemahlener Pfeffer 
  • 100 g getrockneter Chili ( rot ) 
  • 6 Knoblauchzehen 
  • 1/3 Becher Salz 
  • 1/2 Becher gemahlener Koriander 
  • 1/3 Becher gemahlener Kreuzkümmel 
  • 160 ml Olivenöl 



Rezept Kürbissuppe mit Chili
Denn Kürbis schälen und Samen mit faseriger Mitte entfernen. Das Fleisch in einem großen Topf ohne Deckel mit Brühe und Milch 15 - 20 min. kochen lassen bis das Kürbisfleisch weich ist. 
Die Kürbismischung glatt pürieren. Bei der Herstellung des Chilis muss man die Stängel abschneiden. Die Schoten halbieren und nach Entfernung die Samen im heißem Wasser einweichen. 
Knoblauch, Salz, gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel mit dem abgetropften Chili zu einer Pasta vermahlen und langsam das Olivenöl hinzufügen bis alles gut vermischt ist. 
Das Chili in die Suppe einrühren und noch mal aufkochen. Oder das Chili in einer separaten Schale reichen.



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