Rezept für Weihnachts-Honigkuchen

21. Dezember 2012

Rezept für Weihnachts-Honigkuchen

Hallo meine Lieben
Hoffe euch geht es gut

Ich habe euch wieder ein leckeres und leichtes Rezept mit gebracht. Rezept für Weihnachts - Honigkuchen .... sehr lecker und süß mit Cranberrys. Zutaten reichen für 20 Stück. Sehr einfach nachzumachen




Rezept für Weihnachts-Honigkuchen
  • 40 g Rosinen 
  • 50 Orangeat 
  • 50 g Zitronat 
  • 200 g Weizenmehl 
  • 3 Eier 
  • 50 g Butter 
  • 60 g Zucker 
  • Schalenabrieb von 1 Bio - Zitrone 
  • 200 g Honig 
  • 1/2 Tasse Kaffee 
  • 150 g kernige Haferflocken 
  • 1 Pck. Backpulver 
  • 1 Prise Salz 
  • 100 g Mandelkerne ohne Haut 
  • 100 g Cranberrys 





Rezept für Weihnachts-Honigkuchen
  • Ofen auf 200 ° C vorheizen. Rosinen, Orangeat sowie Zitronat in eine Tasse geben, mit 1 TL Mehl bestäuben und mischen. Die Eier trennen, Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale, Honig und Kaffee unter ständigem Rühren hinzufügen. Restliches Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz unterkneten. 
  • Eiweiß steif schlagen und mit der Rosinen - Mischung unter den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben und glatt streichen. Mit Mandeln und Cranberrys verzieren. Auf der mittleren Einschubleiste des Ofens 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.

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